ကျင်းစော်ဖောက်ခြင်း ဇီဝသြဂဲနစ်မြေဩဇာသည် အကြီးစား သို့မဟုတ် အလတ်စား ဇီဝသြဂဲနစ်မြေသြဇာ စီမံဆောင်ရွက်သည့် ပရောဂျက်များအတွက် လက်ခံကျင့်သုံးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။အကြီးစားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းအများစုသည် တိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေးများကို အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည် သို့မဟုတ် ဇီဝသြဂဲနစ်ဓာတ်မြေသြဇာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ကျင်းများပြုလုပ်ကြမည်ဖြစ်သည်။ကျင်းစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အဓိကအားသာချက်များမှာ ကုန်ကြမ်းအများအပြားကို စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ သေးငယ်သောကြမ်းပြင်ဧရိယာကို သိမ်းပိုက်ခြင်းနှင့် အရှိန်အဟုန်ပြင်းစွာ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် မြင့်မားသောအလုပ်ထိရောက်မှုတွင် ထင်ဟပ်ပါသည်။ကျင်းစော်ဖောက်ခြင်း ဇီဝသြဂဲနစ်မြေသြဇာ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဓိကအသုံးပြုသည့် စက်ကိရိယာမှာ ကျင်းလှည့်စက်ဖြစ်ပြီး ဘုံမော်ဒယ်များတွင် ဘီးအမျိုးအစားလှည့်စက်များနှင့် groove-type paddle-type လှည့်စက်များ (groove-type rotary knife-type turning ဟုခေါ်သည် စက်များ)။
Trough Fermentation ဇီဝသဘာဝမြေသြဇာလုပ်ငန်းစဉ်
စည်စော်ဖောက်ခြင်း ဇီဝသြဂဲနစ်မြေသြဇာ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အဓိကအားဖြင့် အဆင့်နှစ်ဆင့် ခွဲခြားထားသည်။
1. ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် အပုပ်အဆင့်၊
2. လုပ်ငန်းစဉ်လွန်အဆင့်
၁။စော်ဖောက်ခြင်း နှင့် ဆွေးမြေ့ခြင်း အဆင့်
အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် ဆွေးမြေ့ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် အဆင့်ကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း အဆင့်ဟုလည်း ခေါ်သည်။မြေဆွေး၊ နွားချေးနှင့် အခြားတိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေးများကို ပြုပြင်ရေးစက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်ပြီးနောက် ၎င်းတို့အား လိုအပ်သော အလေးချိန် သို့မဟုတ် ကုဗမီတာအလိုက် ဖော်စပ်ထားသည့် စက်သို့ ပေးပို့ကာ အရန်ပစ္စည်းများ (ကောက်ရိုး၊ ဟမ်အက်ဆစ်၊ ရေ၊ ကောက်ရိုး၊ ရေ၊ ၊ starter) ၊ ကုန်ကြမ်းများ၏ ဖြန့်ဖြူးမှုအချိုးအရ မြေဆွေးရေ၏ ကာဗွန်-နိုက်ထရိုဂျင် အချိုးကို ချိန်ညှိကာ ရောစပ်ပြီးနောက် နောက်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထည့်သွင်းပါ။
စည်အတွင်း စော်ဖောက်ခြင်း- ရောစပ်ထားသော ကုန်ကြမ်းများကို ကစော်ဖောက်ထားသော ကန်ထဲသို့ Loader ဖြင့် ပေးပို့ကာ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပုံတွင် စုပုံကာ စော်ဖောက်ထားသော ကန်အောက်ခြေရှိ လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော စက်မှ လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် ပန်ကာကို အသုံးပြု၍ အောက်ဆီဂျင် ပေးဆောင်ကာ၊ ပစ္စည်း၏အပူချိန်သည် 24-48 နာရီအတွင်း 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်သို့မြင့်တက်လိမ့်မည်။ကျင်းအတွင်းရှိပစ္စည်းအစုအပုံ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် ၆၅ ဒီဂရီထက်ကျော်လွန်သောအခါ၊ လှည့်ခြင်းနှင့်ပစ်ခြင်းအတွက် ကျင်းအမျိုးအစားလှည့်ခြင်းနှင့် ပစ်ခြင်းစက်ကိုအသုံးပြုရန် လိုအပ်သည်၊ သို့မှသာ ပစ္စည်းများအား အောက်ဆီဂျင်တိုးပွားစေပြီး ရုတ်သိမ်းသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပစ္စည်းများအေးသွားစေရန်၊ ပြုတ်ကျပစ္စည်းပုံ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ကို 50 မှ 65 ဒီဂရီကြားထားပါက 3 ရက်တစ်ကြိမ် လှန်၍ ရေထည့်ကာ အချဉ်ဖောက်သည့်အပူချိန်ကို 50°C မှ 65°C တွင် ထိန်းချုပ်ပါ။ .
ကန်အတွင်း ပထမဆုံးစော်ဖောက်သည့်ကာလမှာ 10-15 ရက် (ရာသီဥတုနှင့် အပူချိန်အခြေအနေကြောင့်) ဖြစ်သည်။ဤအချိန်ကာလပြီးနောက်၊ ပစ္စည်းများ အပြည့်အ၀အချဉ်ဖောက်ပြီး ပစ္စည်းများ အပြည့်အဝ ပြိုကွဲသွားပါသည်။ဆွေးမြေ့ပြီးနောက် ပစ္စည်း၏ ရေပါဝင်မှု 30% ခန့် ကျဆင်းသွားသောအခါ အချဉ်ဖောက်ထားသော တစ်ပိုင်းကုန်ချောပစ္စည်းများကို ပေါင်းတင်ရန်အတွက် ကန်ထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး ဖယ်ထုတ်ထားသော တစ်ပိုင်းကုန်ချောများကို အလယ်အလတ် ဆွေးမြေ့သည့်နေရာတွင် ထားရှိကာ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ နောက်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုဝင်ပါ။
2.Post-processing အဆင့်
ပြိုကျပျက်စီးသွားသော အချောထည်မြေဆွေးကို ကြေမွပြီး စိစစ်ပြီး စိစစ်ပြီး တစ်ပိုင်းကုန်ချောပစ္စည်းများကို ပစ္စည်း၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားအလိုက် လုပ်ဆောင်သည်။အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားအရ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသူများကို အော်ဂဲနစ်ဓာတ်မြေသြဇာမှုန့်အဖြစ် ထုပ်ပိုးပြီး ရောင်းချရန် သို့မဟုတ် granulation နည်းပညာဖြင့် granules အဖြစ် ပြုပြင်ပြီးနောက် အခြောက်ခံကာ အလတ်စားနှင့် သဲလွန်စဒြပ်စင်များကို ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ထုပ်ပိုးကာ သိုလှောင်ရောင်းချရန် ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတွင် လတ်ဆတ်သောသီးနှံကောက်ရိုးများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေခြင်း → ကုန်ကြမ်းခြောက်များကို ကြိတ်ချေခြင်း → ဆန်ခါတင် → ရောစပ်ခြင်း (ဘက်တီးရီးယား + လတ်ဆတ်သောတိရစ္ဆာန်ချေး + အချိုးကျရောစပ်ထားသော ကောက်ရိုးမှုန့်) → မြေဆွေးစော်ဖောက်ခြင်း → အပူချိန်ပြောင်းလဲခြင်း စူးစမ်းလေ့လာရေးဗုံကို လေတိုက်ခြင်း၊ → အစိုဓာတ်ထိန်းခြင်း → စိစစ်ခြင်း → ထုတ်ကုန်အချောထည် → ထုပ်ပိုးမှု → သိုလှောင်မှု။
ကျင်းစော်ဖောက်ခြင်း ဇီဝသြဂဲနစ်မြေသြဇာ လုပ်ငန်းစဉ် စက်ကိရိယာ မိတ်ဆက်
ဇီဝသြဂဲနစ်မြေသြဇာ၏ အချဉ်ဖောက်သည့်အဆင့်တွင် အသုံးပြုသည့် လှည့်ခြင်းနှင့် ပစ်ခြင်းကိရိယာများတွင် အဓိကအားဖြင့် ဘီးအမျိုးအစားလှည့်ခြင်းနှင့် ပစ်ပေါက်သည့်စက်များနှင့် groove type paddle-type turning and throwing machine (groove type rotary knife-type turning and throwing machines) ပါဝင်သည်။မော်ဒယ်နှစ်ခုတွင် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများ ရှိပြီး အဓိကကွာခြားချက်များမှာ-
1. လှည့်ခြင်း၏အတိမ်အနက်သည်ကွဲပြားသည်- groove-type လှည့်စက်၏အဓိကအလုပ်လုပ်သောအတိမ်အနက်သည်ယေဘုယျအားဖြင့် 1.6 မီတာထက်မပိုပါ၊ ဘီးအမျိုးအစားလှည့်စက်၏အနက်သည် 2.5 မီတာမှ 3 မီတာအထိရောက်ရှိနိုင်သည်။
2. Tank ၏ width (span) သည် ကွဲပြားသည်- groove type turning machine ၏ common work width သည် 3-6 meters ဖြစ်ပြီး wheel type turning machine ၏ tank width သည် 30 မီတာအထိ ရောက်ရှိနိုင်ပါသည်။
ပစ္စည်းပမာဏ ပိုကြီးပါက ဘီးအမျိုးအစားလှည့်စက်၏ အလုပ်စွမ်းဆောင်ရည် မြင့်မားမည်ဖြစ်ပြီး မြေပြင်တိုင်ကီ၏ တည်ဆောက်မှုပမာဏ သေးငယ်လာမည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ယခုအချိန်တွင် ဘီးအမျိုးအစားလှည့်စက်အသုံးပြုခြင်းသည် အားသာချက်များရှိသည်။ပစ္စည်းပမာဏနည်းပါက၊ groove type turner ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ပို၍အကျိုးရှိသည်။
စာတိုက်အချိန်- Jan-04-2023